Espèce : Sauge

Variété : Rolland

Nom latin : Salvia officinalis

 


Les productions de sauge officinale sont essentiellement destinées au marché de l’herboristerie fraîche et sèche. Le marché des huiles essentielles est quant à lui beaucoup plus confidentiel du fait de la composition de l’essence de sauge. En effet, elle contient des thuyones et est donc interdite à la vente libre.

 

C’est une plante constituée d’huile essentielle, de diterpènes amers, de flavonoïdes, d’acides phénoliques et de tanins.

 

On la multiplie par bouturage au printemps pour une plantation d’avril à mai.

La densité de plantation est de 12 000 plants /ha, soit 120 plaques.

 

Traditionnellement, on coupe la sauge pour la Saint Jean (24 juin). Une deuxième coupe a lieu en septembre-octobre.